家常烧龙虾的做法大全,家常烧龙虾的做法大全窍门

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常烧龙虾的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常烧龙虾的做法大全的解答，让我们一起看看吧。烧龙虾的做法？蒜蓉烧龙虾的...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常烧龙虾的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常烧龙虾的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 烧龙虾的做法？
2. 蒜蓉烧龙虾的正确方法？
3. 龙虾怎么烧？

烧龙虾的做法？

1、买虾时一定要挑活的，否则死的肉肉会很松散，刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。

2、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶（目的是干辣椒不会焦掉），然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。

3、翻炒几下龙虾马上就会变红，加入料酒、酱油并不断翻炒。

4、倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去。

5、好了，汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点葱花点缀就可以了。这样，一份好吃的红烧龙虾就出炉了。

6、如果你喜欢也可以最后撒上点胡椒粉（视个人需要）。这次我烧的龙虾不是自夸，口味真的很不错。龙虾吃起来比较过瘾，但自己动手处理龙虾是要花些功夫的。

蒜蓉烧龙虾的正确方法？

蒜蓉烧龙虾是一道非常受欢迎的中式菜肴,以下是制作正确方法:

材料:

- 龙虾 500 克

- 蒜头 3 瓣

- 洋葱 1 个

- 姜 1 块

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

1、首先我们来处理一下小龙虾，买的时候要注意，一定要买新鲜的，这样炒出来才好吃。拿回家之后，将其放入一盆清水中，然后拿一把小刷子，仔细刷洗一下它的腹部，这一块非常脏。

2、然后我们还需要把虾头剪开，把里面的内脏取出来，这一步很多人都忽略了。处理好之后，最后清洗干净就可以了，放在一旁备用。

3、把大蒜一部分切成蒜蓉，可以多准备一些，另一部分切成蒜片备用。还有葱姜，分别切成葱段、姜片。

4、锅内倒油烧热，然后我们把葱段、姜片、蒜片放进去，炸香。炸出香味之后，将其全部捞出来，只剩下锅内的油。然后我们把清洗好的小龙虾，沥干水分放到油锅中开始炸，炸出虾油之后，我们把蒜蓉放进去，然后加上适量的盐和蚝油。

5、炒匀之后加上一罐啤酒，大火烧开之后，转为中火继续炖6、7分钟，最后如果还有很多汁的话，我们开大火收汁，汤汁浓郁的时候，就可以盛出来了，这样鲜香无比的蒜蓉小龙虾就做好啦。

1准备食材龙虾600克姜、蒜适量玉米油适量生抽适量醋适量耗油适量胡椒粉适量

2龙虾用牙刷刷洗干净，剪掉触须，拉出虾线，放蒸锅里蒸20分钟。（龙虾熟了会变成红色）

3 姜蒜切碎

4 热锅放油，加入姜蒜煸炒出香味

5 加入生抽和醋、耗油、胡椒粉翻炒均匀，关火。起锅

龙虾怎么烧？

— 食材清单 —

主料:龙虾3斤

辅料:姜3片，花椒10粒，蒜瓣250g，啤酒1罐，葱花适量，糖适量，盐适量，菜籽油适量，辣椒适量，鸡精适量

— 烹饪步骤 —

1· 把龙虾处理干净，我是去了龙虾的小腿和触须

1小龙虾反复洗净，加料酒焯水备用。

2沥干水分放置冷却。

3锅底放油，放入花椒炒出香味。

4放入豆瓣酱。

5放入干辣椒。

6放入小龙虾快速翻炒。

7放入洋葱。泡椒泡姜。二荆条。

8放入五香粉，快速均匀的翻炒。

9放入鸡精。

10均匀翻炒关火。

龙虾这样烧好吃，龙虾处理干净后清洗干净控干水分，姜、蒜拍扁，青瓜清洗干净切成厚一点的片，年糕切片备用。锅内多放一点油，油热把小龙虾放进去过一下油，然后捞出控油。

锅中留底油，把小龙虾的调料炒香，放入姜蒜一起大火翻炒，炒香后下入小龙虾，放入一罐啤酒烧开后两分钟放入配菜再焖煮三分钟左右即可。

到此，以上就是小编对于家常烧龙虾的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常烧龙虾的做法大全的3点解答对大家有用。